Wild Turkey 101 8yo Bourbon Whiskey (OB,50.5%)

日期: 2013/09/21
地點:Wade品酒室

C:深的黃銅色，淚腳細流速中等

N:櫻桃、杏仁、焦糖布丁的香氣明顯，並有著些許的香草、萊姆，以及些許穀物烘烤的香氣；靜置一段時間後出現了些許奶油、醃漬水果等厚實氣息，並出現淡淡的松香水塗上木頭的氣味；加水後香草的氣息更為明顯，並有著淡淡的太妃糖氣息

P:入口後略帶刺激的酒體有著些許烤杏仁、紅櫻桃的香氣，香草的氣息更為明顯，並帶有著些許的太妃糖氣息，渾厚飽滿的酒體使人感受到強勁的辛香料風格；加水後酒體更趨圓潤，帶有著香草、柑橘、巧克力的香氣，並有著杏桃、乳脂的氣息

F:尾韻長，帶有著烘烤木頭的香氣，以及香草、杏仁的氣味；加水後木質香氣更為明顯，有著杏仁的苦甜做為結尾，

B:相當典型的波本威士忌，辛辣、強勁，並有著明顯的松香水及櫻桃的氣味，品飲時會讓人不禁聯想到西部牛仔從隨身小酒壺中，硬是要隨時來個一口、豪氣干雲的感受；然而強勁的背後也使得尾韻更長，讓玉米帶來的特殊香甜，持續的圍繞於口腔中；若要感受一下拓荒的精神，品飲這隻威士忌必能讓人感受到這種不拘小節的豪氣，也讓人沉醉在這純粹的美好當中，慢慢的品嚐這在新世界發跡的威士忌所帶來的特殊風格。

※未成年請勿飲酒

Knob Creek 9yo Bourbon Whiskey (OB,50%)

日期: 2013/09/21
地點:Wade品酒室

C:櫻桃木般的紅褐色，淚腳流速極為緩慢

N:典型的波本威士忌香氣，帶有著黑櫻桃果醬、柑橘果醬等糖化水果的香氣，並有著些許的去光水、薄荷等清涼感，並略帶有楓糖漿、榛果糖漿的香甜氣息，並帶著些許的烘烤杏仁、腰果的香氣；靜置一段時間後梅子的酸甜香氣緩緩浮現，加水後出現了些許泡泡膠、太妃糖的氣味，杏仁味更加明顯

P:入口後感受到溫暖而厚實的酒體，帶有著濃厚的烘烤木頭香氣之外，亦有著櫻桃、紅肉李、梅子等帶核水果的香甜氣味；加水後酒體更趨圓潤，略帶苦味的杏仁以極巧克力的香甜味緩緩升起，更能感受到木頭帶來的香氣

F:尾韻長，帶有著水果果醬、榛果糖漿的香甜，尾韻帶著烘烤木頭的香氣；加水後可感受到波本威士忌特有的苦甜味，以及些許的烤蘋果派、焦糖布丁的香氣

B:曾有人形容過這隻波本威士忌就好像長了鬍子的女人，在大家普遍的認知當中波本是非常陽剛的美國威士忌，但這隻Knob Creek可能由於熟成時間較長的原因，品飲起來不會使人感到辛辣嗆口，除了波本應有的櫻桃香甜及木桶香氣外，更多了些帶核水果、榛果糖漿等更為細緻的香氣；若是有人對於波本威士忌有著廉價酒的偏見，這隻佳作必可讓對方對波本威士忌有耳目一新的感受。此酒不僅可搭配風味較重的燒烤類食物外，亦可用於烘焙麵包鹹派一類的食物中，讓大家一起來感受波本威士忌細緻卻不失大器的一面吧！

※未成年請勿飲酒