日期: 2013/07/07
地點:Wade品酒室
N:熟水果氣味明顯，隱約透露出一絲去光水的味道，另外具有橘子的清新，以及明顯的香草、椰肉的氣味；靜置一段時間後也可讓人感受到些許消化餅、小麵包的香氣；加水後漸漸有些許的油脂，以及更為明顯的柑橘風味出現
P:入口後可感受到清楚的香草及奶油氣味，同時亦可讓人感受到些許燻木頭、鋸木頭的氣味，另外可感受到些許的辛香料氣味；加水後另可感受到些許煮豬肉、烤麵包的氣味
F:中等偏短的餘韻一樣有著香草、柑橘的香氣，伴隨著烘烤麥芽的香甜
B:這是Glenrothes的入門基本款，帶有其酒廠所想要傳達的香草、麥芽香甜、柑橘，以及平衡的辛香料氣息，一樣是典型的Speyside，所有的氣味不會過強但也略嫌不足，會是隻適合女性及初學者的single malt，進一步瞭解Single malt中麥芽的原汁原味
※未成年請勿飲酒※
2013年7月7日 星期日
Cutty Sark Blended Malt (OB,40%)
日期: 2013/07/07
地點:Wade品酒室
N:在溫和清爽的柑橘味中亦緩緩出現了些許青草的氣味，亦帶有微微的檸檬皮香氣；隨後浮現了淡淡的烘麥麩、烤麵包的氣味，以及些許的肉桂、蘋果派的氣味；加水後出現了些許的堅果及奶油香氣
P:溫和圓潤的口感帶出了些許的香草、奶油的香氣，隨之出現了柑橘及檸檬的香氣，以及些許的蘋果及花香；加水後酒體偏薄
F:輕盈且短暫，帶有一絲青草與香草的餘韻，並有著清爽且乾淨的氣味；加水後幾乎沒有酒精的刺激感，口感則更趨平順
B:若說要找一隻做為開胃酒的威士忌，這隻original絕對可以做為首選；非常典型的Speyside風格帶出清楚的花香及新鮮果香，而調合不同的單一麥芽威士忌後整體的口感更趨圓潤平順，對於不習慣喝烈酒的人而言，可以透過這隻酒來認識調合威士忌帶來的雅致與芬芳；搭配水果蛋糕、蜂蜜蛋糕等一類甜品較為契合，亦可在悠閒的午後來上一杯，靜靜的享受清新的滋味
※未成年請勿飲酒※
地點:Wade品酒室
N:在溫和清爽的柑橘味中亦緩緩出現了些許青草的氣味，亦帶有微微的檸檬皮香氣；隨後浮現了淡淡的烘麥麩、烤麵包的氣味，以及些許的肉桂、蘋果派的氣味；加水後出現了些許的堅果及奶油香氣
P:溫和圓潤的口感帶出了些許的香草、奶油的香氣，隨之出現了柑橘及檸檬的香氣，以及些許的蘋果及花香；加水後酒體偏薄
F:輕盈且短暫，帶有一絲青草與香草的餘韻，並有著清爽且乾淨的氣味；加水後幾乎沒有酒精的刺激感，口感則更趨平順
B:若說要找一隻做為開胃酒的威士忌，這隻original絕對可以做為首選；非常典型的Speyside風格帶出清楚的花香及新鮮果香，而調合不同的單一麥芽威士忌後整體的口感更趨圓潤平順，對於不習慣喝烈酒的人而言，可以透過這隻酒來認識調合威士忌帶來的雅致與芬芳；搭配水果蛋糕、蜂蜜蛋糕等一類甜品較為契合，亦可在悠閒的午後來上一杯，靜靜的享受清新的滋味
※未成年請勿飲酒※
2013年7月4日 星期四
Glendronach 21 yo 'Parliament' (OB,48%)
日期: 2013/07/04
地點:Wade品酒室
N:非常典型的雪莉桶風格，於熟水果香氣中帶出蜜餞、烏梅等更為陳年水果的香氣，亦帶有百香果、黑巧克力、哈密瓜皮、自然乾燥的葡萄乾香甜味；略感到一絲辛香料的氣息，亦帶有些許椰子油的氣味；十分鐘後黑巧克力的香氣更加明顯，並浮現些許的去光水味以及消化餅乾所帶有的特殊麥香
P:入口後可感受到明顯的熟百香果氣息，略帶辛香料的氣味溫和而不刺激；隨後浮現大量的熟成水果及醃漬水果的香氣，並帶有85%黑巧克力般的苦甜味；於口中不斷擴散的熟水果香氣也緩緩帶出些許的木質香氣，亦有著雪莉桶典型的濕紙板氣味，末段更出現了乾薑、肉桂等濃郁氣味之香料感；在靜置後品嚐除原來感受到的雪莉桶風味外，更多出了麥芽的香甜及熟李子熟香瓜的氣味
F:48%的高酒精度提供了強勁且持久的尾韻，熟水果香氣仍持續不斷的圍繞於口中，並帶有些許葡萄乾、鹽烘堅果等熟化過的香氣，尾韻中更讓人感受到些許的辛香料感及太妃糖的香氣，非常長而持久的香氣包覆整個口腔，圓潤飽滿的口感讓整個口腔有著極為舒適且溫和的感觸，爾後杯底更出現了明顯的烏梅味及烘烤麥香
B:這隻21yo標榜是由oloroso及PX兩種酒桶調合而成，但卻有著與12yo截然不同的調性；除年份及酒精度的提高為這隻威士忌帶來更洗湅的氣味外，整體帶著濃郁卻又沉穩的性格，果香由奔放轉化為內斂，而木桶所帶來的風味如辛香料、肉桂、蜜餞的香氣也恰如其分；其調合的均衡度以及氣味的複雜度足可媲美更高年份的老酒，亦讓我想起了格蘭多納單桶原酒高年份的作品，如此不可多得的佳作更值得我們細細品嚐，好好欣賞這隻高年份威士忌所帶來的愉悅且豐富的時光！
※未成年請勿飲酒※
地點:Wade品酒室
N:非常典型的雪莉桶風格，於熟水果香氣中帶出蜜餞、烏梅等更為陳年水果的香氣，亦帶有百香果、黑巧克力、哈密瓜皮、自然乾燥的葡萄乾香甜味；略感到一絲辛香料的氣息，亦帶有些許椰子油的氣味；十分鐘後黑巧克力的香氣更加明顯，並浮現些許的去光水味以及消化餅乾所帶有的特殊麥香
P:入口後可感受到明顯的熟百香果氣息，略帶辛香料的氣味溫和而不刺激；隨後浮現大量的熟成水果及醃漬水果的香氣，並帶有85%黑巧克力般的苦甜味；於口中不斷擴散的熟水果香氣也緩緩帶出些許的木質香氣，亦有著雪莉桶典型的濕紙板氣味，末段更出現了乾薑、肉桂等濃郁氣味之香料感；在靜置後品嚐除原來感受到的雪莉桶風味外，更多出了麥芽的香甜及熟李子熟香瓜的氣味
F:48%的高酒精度提供了強勁且持久的尾韻，熟水果香氣仍持續不斷的圍繞於口中，並帶有些許葡萄乾、鹽烘堅果等熟化過的香氣，尾韻中更讓人感受到些許的辛香料感及太妃糖的香氣，非常長而持久的香氣包覆整個口腔，圓潤飽滿的口感讓整個口腔有著極為舒適且溫和的感觸，爾後杯底更出現了明顯的烏梅味及烘烤麥香
B:這隻21yo標榜是由oloroso及PX兩種酒桶調合而成，但卻有著與12yo截然不同的調性；除年份及酒精度的提高為這隻威士忌帶來更洗湅的氣味外，整體帶著濃郁卻又沉穩的性格，果香由奔放轉化為內斂，而木桶所帶來的風味如辛香料、肉桂、蜜餞的香氣也恰如其分；其調合的均衡度以及氣味的複雜度足可媲美更高年份的老酒，亦讓我想起了格蘭多納單桶原酒高年份的作品，如此不可多得的佳作更值得我們細細品嚐，好好欣賞這隻高年份威士忌所帶來的愉悅且豐富的時光！
※未成年請勿飲酒※
2013年7月2日 星期二
GlenDronach 18 yo 'Allardice' (OB,46%)
日期: 2013/07/02
地點:Wade品酒室
N:帶著非常濃厚的蘭姆酒葡萄乾香氣，並有著鹹奶油、蘋果派、水果罐頭等加熱水果的氣息，並有著些許牛奶巧克力、太妃糖，以及醃漬水果乾的氣味；加水後出現些許樹脂、熟李子、醃梅子的氣味，並帶有一絲絲的燻烤木頭及烘焙堅果的香氣
P:入口後可讓人明顯感受到濃厚的牛奶巧克力與太妃糖香氣，溫和不刺激的辛香感好似品嚐未經研磨的胡椒粒香氣；燉煮水果果醬的香甜味也不斷的浮現；加水後麥芽香甜更為明顯，配合著牛奶巧克力、熟李子的香氣，再加上些許的辛香料風味，使得整隻酒在入口時雖然圓潤但卻仍充滿了特色，一絲熟成水果的氣味於口腔內緩緩散發
F:中等尾韻持續出現了熟成水果及燉煮水果的香氣，並慢慢轉化為烤杏仁、牛奶巧克力的香氣；加水後降低了酒精的刺激感，並更提升了麥芽本身的香甜味與雪莉桶帶來的香氣，使得整體的氣味更加平易近人
B:雖然是100%的Oloroso雪莉桶威士忌，但這隻18yo並沒有太強烈的雪莉風味，入口的刺激感以及後韻也不是這麼的強烈；如了水後更釋放了其麥芽香甜的氣味，而其他的雪莉特色則更
是恰如其分的點綴出麥芽的香甜；此款無庸置疑是雪莉桶調合的佳作，平衡且討喜的水果風味能讓人更無負擔的享用雪莉桶威士忌的美好，但也因此犧牲了尾韻長度及複雜度，使人更加感受到了一絲魚與熊掌不可兼得的惆悵；這隻威士忌可搭配以水果入菜或帶有酸甜味的主食如糖醋排骨、京醬肉絲等，醇甜的風味搭配香濃的威士忌將會有更佳的結合
※未成年請勿飲酒※
地點:Wade品酒室
N:帶著非常濃厚的蘭姆酒葡萄乾香氣，並有著鹹奶油、蘋果派、水果罐頭等加熱水果的氣息，並有著些許牛奶巧克力、太妃糖，以及醃漬水果乾的氣味；加水後出現些許樹脂、熟李子、醃梅子的氣味，並帶有一絲絲的燻烤木頭及烘焙堅果的香氣
P:入口後可讓人明顯感受到濃厚的牛奶巧克力與太妃糖香氣，溫和不刺激的辛香感好似品嚐未經研磨的胡椒粒香氣；燉煮水果果醬的香甜味也不斷的浮現；加水後麥芽香甜更為明顯，配合著牛奶巧克力、熟李子的香氣，再加上些許的辛香料風味，使得整隻酒在入口時雖然圓潤但卻仍充滿了特色，一絲熟成水果的氣味於口腔內緩緩散發
F:中等尾韻持續出現了熟成水果及燉煮水果的香氣，並慢慢轉化為烤杏仁、牛奶巧克力的香氣；加水後降低了酒精的刺激感，並更提升了麥芽本身的香甜味與雪莉桶帶來的香氣，使得整體的氣味更加平易近人
B:雖然是100%的Oloroso雪莉桶威士忌，但這隻18yo並沒有太強烈的雪莉風味，入口的刺激感以及後韻也不是這麼的強烈；如了水後更釋放了其麥芽香甜的氣味，而其他的雪莉特色則更
是恰如其分的點綴出麥芽的香甜；此款無庸置疑是雪莉桶調合的佳作，平衡且討喜的水果風味能讓人更無負擔的享用雪莉桶威士忌的美好，但也因此犧牲了尾韻長度及複雜度，使人更加感受到了一絲魚與熊掌不可兼得的惆悵；這隻威士忌可搭配以水果入菜或帶有酸甜味的主食如糖醋排骨、京醬肉絲等，醇甜的風味搭配香濃的威士忌將會有更佳的結合
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