Glendronach 21 yo 'Parliament' (OB,48%)

日期: 2013/07/04
地點:Wade品酒室

N:非常典型的雪莉桶風格，於熟水果香氣中帶出蜜餞、烏梅等更為陳年水果的香氣，亦帶有百香果、黑巧克力、哈密瓜皮、自然乾燥的葡萄乾香甜味；略感到一絲辛香料的氣息，亦帶有些許椰子油的氣味；十分鐘後黑巧克力的香氣更加明顯，並浮現些許的去光水味以及消化餅乾所帶有的特殊麥香

P:入口後可感受到明顯的熟百香果氣息，略帶辛香料的氣味溫和而不刺激；隨後浮現大量的熟成水果及醃漬水果的香氣，並帶有85%黑巧克力般的苦甜味；於口中不斷擴散的熟水果香氣也緩緩帶出些許的木質香氣，亦有著雪莉桶典型的濕紙板氣味，末段更出現了乾薑、肉桂等濃郁氣味之香料感；在靜置後品嚐除原來感受到的雪莉桶風味外，更多出了麥芽的香甜及熟李子熟香瓜的氣味

F:48%的高酒精度提供了強勁且持久的尾韻，熟水果香氣仍持續不斷的圍繞於口中，並帶有些許葡萄乾、鹽烘堅果等熟化過的香氣，尾韻中更讓人感受到些許的辛香料感及太妃糖的香氣，非常長而持久的香氣包覆整個口腔，圓潤飽滿的口感讓整個口腔有著極為舒適且溫和的感觸，爾後杯底更出現了明顯的烏梅味及烘烤麥香

B:這隻21yo標榜是由oloroso及PX兩種酒桶調合而成，但卻有著與12yo截然不同的調性；除年份及酒精度的提高為這隻威士忌帶來更洗湅的氣味外，整體帶著濃郁卻又沉穩的性格，果香由奔放轉化為內斂，而木桶所帶來的風味如辛香料、肉桂、蜜餞的香氣也恰如其分；其調合的均衡度以及氣味的複雜度足可媲美更高年份的老酒，亦讓我想起了格蘭多納單桶原酒高年份的作品，如此不可多得的佳作更值得我們細細品嚐，好好欣賞這隻高年份威士忌所帶來的愉悅且豐富的時光！


※未成年請勿飲酒※