文: Beryl Chiang 圖:Claire Chien
在台灣，琳瑯滿目的威士忌舉凡在聚餐、品酒會等各種場合，皆是時常出現的烈酒之一；而在這種類繁多的烈酒天堂中，也不乏許多對威士忌充滿熱愛及堅持的一群人。源自於對威士忌的熱愛，並謹記老師斌哥推廣威士忌給大眾的理念，Wade及一群好友決定在2014年的第一個月份，推出讓新手能輕鬆入門，老手可溫故知新的威士忌品飲課程；結合品酒相關的方法、文化、歷史、軼事等主題，讓大家在品飲威士忌之餘，能有更多的樂趣。
課程的一開始，Wade就先提出了三個小問題要大家一同思考：
在台灣，琳瑯滿目的威士忌舉凡在聚餐、品酒會等各種場合，皆是時常出現的烈酒之一；而在這種類繁多的烈酒天堂中，也不乏許多對威士忌充滿熱愛及堅持的一群人。源自於對威士忌的熱愛，並謹記老師斌哥推廣威士忌給大眾的理念，Wade及一群好友決定在2014年的第一個月份，推出讓新手能輕鬆入門，老手可溫故知新的威士忌品飲課程；結合品酒相關的方法、文化、歷史、軼事等主題，讓大家在品飲威士忌之餘，能有更多的樂趣。
課程的一開始，Wade就先提出了三個小問題要大家一同思考：
有學員分享，當初是家族聚會中品飲到了加冰加水的威士忌；也有學員是經朋友介紹而品飲到印象深刻的酒款；而每個人最喜的威士忌也大有不同，有的學員偏好帶有輕柔花果香氣的佳釀，有的人則喜歡艾雷島之酒帶有的奇異消毒水味。
而最重要、也是最基礎的問題，為何品飲威士忌？學員的回答更是五花八門：有學員分享，希望能學習品飲威士忌的香氣而寫出專業酒評，也有學員是希望透過威士忌品飲，進一步瞭解西方文化；另外也有學員提到希望能瞭解威士忌如何搭餐，或是如何訓練酒量避免宿醉云云。在經過了這些問題的探討後，學員們也更進一步思考了參與品酒課程的目的，也對接下來的課程內容更為專注，希望能獲得自己設定的目標。
在進入第一個課程主題─酒類的原料及分類後，Wade簡單的介紹了各種酒類的不同之處；有的在於原料使用不同，有的則是肇因於製作過程的差異；在大家品飲威士忌之前，也讓大家能更進一步瞭解我們耳熟能詳的這些烈酒如白蘭地、伏特加等，到底是哪些不同之處造就了風格迥異的烈酒。
在課堂上，Wade也分析了各種不同酒類的健康指標，包含了熱量、糖份等等，相較於葡萄酒、啤酒等酒類，威士忌在同樣的酒精攝取量下，最為純粹的酒類；學員也藉此瞭解了，在理性品酒的前提之下，享受威士忌品飲的樂趣之餘，也不用擔心會對身體帶來太多其他的負擔。Wade也在此處提到了，在國外開始更多人使用威士忌做為調味料之一，讓食物可增添更多風味之餘，也減少了熱量及鈉的攝取。在這個章節之後，各位學員也瞭解品飲威士忌，可以更沒有負擔的輕鬆享用。
※未成年請勿飲酒
沒有留言:
張貼留言