地點:Wade品酒室
C:櫻桃木般的紅褐色，淚腳流速極為緩慢
N:典型的波本威士忌香氣，帶有著黑櫻桃果醬、柑橘果醬等糖化水果的香氣，並有著些許的去光水、薄荷等清涼感，並略帶有楓糖漿、榛果糖漿的香甜氣息，並帶著些許的烘烤杏仁、腰果的香氣；靜置一段時間後梅子的酸甜香氣緩緩浮現，加水後出現了些許泡泡膠、太妃糖的氣味，杏仁味更加明顯
P:入口後感受到溫暖而厚實的酒體，帶有著濃厚的烘烤木頭香氣之外，亦有著櫻桃、紅肉李、梅子等帶核水果的香甜氣味；加水後酒體更趨圓潤，略帶苦味的杏仁以極巧克力的香甜味緩緩升起，更能感受到木頭帶來的香氣
F:尾韻長，帶有著水果果醬、榛果糖漿的香甜，尾韻帶著烘烤木頭的香氣；加水後可感受到波本威士忌特有的苦甜味，以及些許的烤蘋果派、焦糖布丁的香氣
B:曾有人形容過這隻波本威士忌就好像長了鬍子的女人，在大家普遍的認知當中波本是非常陽剛的美國威士忌，但這隻Knob Creek可能由於熟成時間較長的原因，品飲起來不會使人感到辛辣嗆口，除了波本應有的櫻桃香甜及木桶香氣外，更多了些帶核水果、榛果糖漿等更為細緻的香氣；若是有人對於波本威士忌有著廉價酒的偏見，這隻佳作必可讓對方對波本威士忌有耳目一新的感受。此酒不僅可搭配風味較重的燒烤類食物外，亦可用於烘焙麵包鹹派一類的食物中，讓大家一起來感受波本威士忌細緻卻不失大器的一面吧！
※未成年請勿飲酒
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