[威士忌學程]101隻必喝威士忌─美國波本篇

這是近期非常著名的威士忌品鑑手冊

作者Ian Buxton使用了輕鬆幽默的文字介紹了101隻別具特色的威士忌

而在這宛如威士忌嘉年華般的集合中

帶著特殊的香甜氣息與拓荒精神的的波本威士忌自然不會缺席

雖然波本在台灣的市場中終非顯學

多數人第一次接觸甚至可能是在某杯調酒中，不自覺的喝下了來自美國的威士忌

但在地大物博的美國，仍有許多值得細細品嘗的波本

我們仍然很幸運的找到了書中推薦的五款威士忌

讓我們一同來欣賞這漂洋過海的製酒工藝在大西洋的另一端，轉化為何等的佳釀吧！

Basil Hayden 巴素海頓(8yo,OB,40%)─雙倍黑麥的清淡波本

金賓小批次酒款之一，使用了更多的黑麥(Rye)做為原料

酒精度也不如其他酒款之高，造就了清爽淡雅的風味

Knob Creek 留名溪(9yo,OB,50%)限量版的老式美國波本

金賓小批次酒款之一，傳統但細膩的波本風味

於木桶內部同時使用烘烤與炙烤兩種方式，於熟成時提供更為沉穩複雜的風味

Maker's Mark 美格(NAS,OB,45%)熱情洋溢的外觀，溫和精緻的質感

使用冬麥做為原料讓美格具有柑橘類的清爽香甜

手工封瓶的蠟印使每一隻美格威士忌都是獨一無二的限量品

Wild Turkey 101 野火雞(8yo,OB,50.5%)荒野狂飆的美國牛仔

曾被已故威士忌大師Michael Jackson喻為大而美的波本威士忌

其複雜強勁的風味來自於由柏樹製成的釀造桶釀製而成

Woodford Reserve 渥福(NAS,OB,45.2%)高級訂製店的風味

有別於其他波本威士忌的粗曠風格，渥福給予人一種精緻的形象

小蒸餾器帶給酒款細緻的風味，手工裝瓶則使這隻威士忌在每個不同批次帶給品飲者驚喜

※未成年請勿飲酒