地點:Wade品酒室
C:清澈的淺黃色帶著些許的青綠色，酒腳細流速極快
N:奶油、香草的風味明顯，輕柔的麥芽香中帶著些許的白葡萄乾、蜂蠟的味道，隨後出現一陣陣白巧克力的香甜味，伴隨著檸檬軟糖、麥芽牛奶的香甜感，下層則出現了些許的椰糖、香草冰淇淋的風味，烤餅乾帶有的乳香風味亦隨之擴散；靜置一段時間後，更出現了蘋果派、燉煮水果等加熱後的水果香氣，並有著淡淡的蜂蜜香味，整體的香氣溫和而複雜。
P:入口後感受到了極為明顯的檸檬風味，不但有著檸檬的清新香氣，亦帶有著一絲檸檬皮的苦甜感；水果軟糖的風味亦非常突出，伴隨著奶油凍、牛奶糖等綿密細滑的口感，麥芽香甜相當溫和輕柔的浮現，口腔中還可感受到些許的杏桃、洋香瓜的清爽香氣。再度品嚐第二口可感受到更為明顯的麥芽香甜及辛香料的氣息，以及些許的黑嘉侖、小紅莓等帶著些許酸甜口感的水果風味。
F:尾韻出乎意料的長，期間除了白巧克力的圓潤香甜感外，亦可感受到些許的青草、小白花的清新風格，麥芽的香甜溫柔的纏繞的舌根，並帶出一絲的萊姆風味。隨後又化成一絲薑餅屋帶有的溫和刺激香氣與口感。
B:第一次試到低地區的小磨坊酒款，第一感受即是為其關廠感到扼腕！清新的酒體承載這纖細而複雜的香氣與變化，若不靜下心來細細的品嘗，很難探究其中所蘊含的小世界；21年的酒體喝起來相當飽滿且富有活力，各式各樣波本桶帶來的香氣不斷的縈繞口腔之中，而尾韻帶出的一絲烘烤堅果的香氣更讓人感受到了溫暖的尾韻。平常習慣了艾雷島的狂野及斯貝賽的濃厚花果香，再回來品嚐低地區的酒款則更有種麻雀雖小，五臟卻俱全的感動！如此優雅溫和的酒款，即便加一點點水都可能破壞其纖細的風格，就讓我們細細的品嚐這已走入歷史的低地風格吧！感謝光林兄的分享，讓我能補齊威士忌地圖上的一角！
※未成年請勿飲酒
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