日期: 2014/04/21
地點:Wade品酒室
C:深琥珀色中帶著一絲絲的酒紅色，酒腳中等流速中等
N:濃厚的葡萄乾香氣搭配些許的泥煤味，感受到清楚的蜜餞風味，巧克力、烘咖啡豆的香氣緩緩浮現，太妃糖、雪茄般的煙草味出現，並有著淡淡的海風氣息，波摩酒廠的風格並不明顯；加水後雪莉桶的風味較得以釋放，烤堅果、藍莓果醬的香氣緩緩浮現，並有著一點點的去光水氣味。
P:入口的酒體中可感受到清楚的甘草、人蔘果等植物的香氣，隨即浮現的是巧克力、太妃糖，以及些許的火藥硫磺味，並出現一絲的肥皂味；隨後出現了乳脂味，帶著些許的水果果醬風味以及淡淡的溼紙箱風味；略為加水後口感趨於圓潤，其中帶著終於願意露出臉來的麥芽香甜，以及牛奶巧克力、太妃糖的氣息。
F:尾韻中等，麥芽香甜若隱若現，伴隨著葡萄乾、蜜餞、煙燻烏梅，並出現些許的龍眼花蜜的香甜，以及些許的苦澀口感；加水後尾韻趨向柔軟，並有著一絲的杏仁苦甜味。
B:算是滿有特點的重雪莉艾雷酒款，以雪莉風格呈現的基調使得泥煤只是點綴，而吃桶極重的酒款中也呈現了厚實的水果乾、醃漬水果氣息；然而桶子帶來些許的苦澀感亦有些破壞了酒體的尾韻，算是一隻頗有深度的艾雷雪莉，但相對不是這麼易飲的酒款，必須要多花點耐性與其對話，才能感受到這隻酒中蘊涵的香氣炸彈。也許這系列的酒正如其名般，固守著其帶著的特色，我們必須主動的去跨越這雪莉酒桶築起的堤防，才得以一窺究竟。感謝光林兄提供了絕版好酒，讓我威士忌地圖上的遺珠，又失而復得了一次。
※未成年請勿飲酒
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