日期: 2013/06/12
地點:Wade品酒室
N:蜂蜜、堅果的香氣明顯，伴隨些許香蕉、鳳梨等香甜水果熟成的氣味，並有些許的蘋果皮的怡人氣息；隨後浮現了溫暖的木頭味及些許油脂味，並帶來如白葡萄乾、水果軟糖的香氣，同時並帶有些許辛香料的溫和刺激味感；加水後蜂蜜的氣味更加明顯，並浮現些許小白花香，以及熟梅子的香甜味
P:入口蜂蜜、太妃糖、烤杏仁及腰果的香氣明顯，略帶刺激的酒精亦清楚帶出了木質的香氣與芬芳感，隱含在後的還有些許烘培咖啡豆、燻烤木頭等氣味，於尾韻亦出現了些許白胡椒的氣味；加水後更出現了熟梅子、紅肉李等帶核水果的熟成香氣，並浮現些許皮革、綿羊油的溫和氣味
F:中等偏輕的酒體清楚的帶出蜂蜜與熟水果的氣味，尾韻亦可感受到些許帶核水果如桃子、李子等熟透了的香氣；而溫和的辛香料帶來的些許刺激感，更能讓人感受到熟成水果帶來的美好香甜；加水後酒體更趨溫和，而上述的香氣更能輕易的融合在一起，是隻喝起來沒有負擔卻又極有深度的好酒
B:品飲這款威士忌時可明顯感受其蜂蜜香甜的基調，相較於12年的清新活潑，這隻威士忌更顯成熟與內斂，不但帶有烘烤堅果、熟水果等深遂的氣味，品飲下第一口後更讓人想一探究竟，瞭解其內含的複雜香氣與口感；而新香木桶帶來的辛香料氣味與刺激感更達到畫龍點睛的作用，使品飲過程中不至一味讓人感受到其香甜，發揮了整體的平衡感；如此平衡溫和的酒款可搭配些許堅果小點慢慢品嚐，或是在享用帶有奶香味的甜點時提升其複雜度；亦可嘗試搭配些許油脂不至太過豐厚的烤物如白魚、雞肉等，提供食物更加甜美的風味
※未成年請勿飲酒※
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