Glendronach 15yo 'Revival' (OB.46%)

日期: 2013/06/03
地點:Wade品酒室

N:幾乎擁有Oloroso雪莉桶的所有特徵，擁有葡萄乾、無花果、桂圓等熟成風乾水果的氣味，並帶有明顯的太妃糖、巧克力等略帶乳脂香的甜味，肉桂、辛香料與薑餅所具有的氣味亦層出不窮，同時亦可讓人感受到些許的皮革及濕紙箱的氣味；加水後麥芽香甜更為清晰可辨，而先前感受到的黑巧克力香亦轉化為略帶香甜的牛奶可可香氣

P:入口後以雪莉調性為主，葡萄乾、百香果等水果香氣奔放，並讓人感受到了烘焙咖啡豆、可可等香氣；太妃糖的調性依舊明顯，而在一絲黑巧克力的苦味感後可讓人清楚的感受到麥芽的香甜；加水後更帶出了麥芽的香甜，並使得酒體本身的口感更偏圓潤，而於original中含有的氣味亦融合於這華貴的口感之中；加了水後使酒液更容易入喉，於口腔中流轉的同時可讓人清楚感受到麥芽的香甜，搭配了些許辛香料氣味的刺激，並出現了雪莉桶中典型的烏梅味，更能彰顯其複雜的風韻

F:中等餘韻帶來華麗的感覺，帶有生薑、辛香料的香氣也給予口腔溫暖的包覆感，不斷浮現的葡萄乾與百香果香氣帶給人極度愉悅的感受，好似在品飲一道凝聚所有的水果精華的甜點，在感受其香甜之餘，更能體驗這豐富變化的果香；加水後仍不至降低其豐富的香氣與口感太多，但可使人在尾韻中找到些許的濕紙箱、火柴等製程中產生較不好的氣味，但瑕不掩瑜仍能使人清楚體驗雪莉桶的美好

B: Glendronach在換成威士忌名人Billy Walker接手經營後調整了其威士忌的產品線，所有的酒款都提高酒精度並強調非冷凝過濾，此款15yo比起舊板的40%版本濃郁風味不啻提升許多，豐富且成熟的果香完全可讓人沉浸於Oloroso雪莉桶所帶來的奢華感；此款酒搭配堅果、Cheese cake等厚重的食物完全可與其分庭抗禮，給品飲者更為複雜的感受，同時亦可嘗試搭配略帶甜味醬料的燒烤肉類，其複雜且濃郁的氣味更能使食物提升至更高的層次

※未成年請勿飲酒※