地點:Wade品酒室
N:中度泥煤，帶有檸檬、柑橘請清新水果的香氣，並帶有烘烤木頭、皮革，以及青草、綠葉等植物的氣味，亦帶有微量的燒塑膠、去光水的氣味；靜置一段時間後出現了可可、蜂蜜等香甜的氣味，而加水後香氣更趨奔放，充滿了蜂蜜、柑橘、金屬與皮革等氣味，並帶有些許蘋果、鳳梨等熱帶水果的香甜
P:溫和的泥煤帶出了細緻的麥芽香甜，以及白州特有的森林中樹木的芳香；柑橘類的香氣更趨明顯，配合著烘烤木頭的氣味；加水後麥芽香甜更為明顯，並略帶有黑巧克力、菸灰等深層的燻香味
F:輕柔的收尾略帶些許檸檬、土壤、乾木材的氣味，輕巧的麥芽香甜溫柔的充盈於口腔內，同樣讓人感受到森林及竹林的清新香氣；加水後後韻更趨輕爽，帶來溫和的麥芽香與柑橘、萊姆的清新感，在最後才出現了一絲絲泥煤所帶來的征露丸氣味
B:雖然其名稱為Heavily Peated，但品飲起來卻仍可感受到白州特有的清新，如同日式庭園帶給人的雅趣一般；泥煤只是輕巧的點綴出更多不同的氣味，好似在清湯中加入胡椒提味一般，由此可更清楚瞭解到，以泥煤烘烤麥芽，仍不至於帶給威士忌太過強烈的氣味；如此典雅的泥煤款會讓人不驚讚歎道，原來日本也可以製造出這麼特別的泥煤威士忌；此酒可搭配不會過份油膩的白肉河魚類，於品嚐時來上一些威士忌，除能消除魚肉帶有的土味外，更能提升其細緻的鮮味，讓人彷彿置身於森林之中，感受枝葉扶疏所帶來的自然清新！
※未成年請勿飲酒※
沒有留言:
張貼留言